Hemkommen från en kväll på en georgisk restaurang med bland annat min georgiska kombo tänkte jag dra en repa om det ukrainska köket. Först vill jag tacka familjen Semenov hemma i Sverige som kom med fina tips innan jag åkte hit!
Skolmatsalen. Det har redan blivit rutin att gå till en av matsalarna och äta antigen grönsaks- eller rödbetsoppa, borsjt. Till soppan bröd och en tallrik sallad, exempelvis rödbetssallad med sill eller inlagda auberginer och paprika. Skolan bakar jättegoda bullar, muffins och så finns det en efterrätt som liknar ostkaka. Allt måste provas! Denna eminenta lunch går på mindre än en tjuga.
Lite lunchrestauranger i områden har också testats. Robust traditionell mat. Man har minst 20 rätter att väja och plocka från. Vad sägs om en kyckling Kiev fylld med ost och örter och en skopa inlagd kål till detta? Massa olika ostar, friterade och stekta eller kanske ugnsbakade auberginer. Panerad fisk med bovete väljer många.
En stor frukt- och grönsaksmarknad i kvarteret där jag bor är fortfarande öppen och vår supermarket om hörnet är fantastisk! Mjölk och fil kan köpas i påse vilket känns som ett miljövänligt alternativ då skyltarna för sopsortering totalt ignoreras. Gott grovt bröd i mängder, massa olika ostar som Diana, min kombo, introducerat för mig. Där har vi också köpt varenyky, som jag fick tips om. Degknyten, typ dumplings eller gnocchi, med olika fyllningar som ofta äts med gräddfil.
Sist men inte minst så säljer gamla tanter hallon och smultron i glas utanför tunnelbanan. Vem kan motstå det?